Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffel(n) (möglichst neue Ernte)
- 1 EL Öl, neutrales oder Olivenöl
- 1 EL, gestr. Rosmarin
- 1 TL, gestr. Meersalz, grobes, etwas gemahlen
- n. B. Knoblauchzehe(n), gepresst
- n. B. Chili oder Pfeffer, einige Umdrehungen aus der Mühle
Nährwerte pro Portion
- kcal 135
- Eiweiß 3,15 g
- Fett 1,80 g
- Kohlenhydr. 25,25 g
Zubereitung
Die Kartoffeln nicht schälen (wenn nötig bürsten, sonst nur waschen),
trockentupfen und der Länge nach durchschneiden. Jetzt solltet ihr schöne,
längliche Viertel haben.
Die Rosmarinnadeln etwas kleiner hacken und in einer Schüssel zusammen mit
den Kartoffeln, dem Öl, dem Salz, den anderen Gewürzen und dem durch die
Presse gejagten Knoblauch gut mischen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten
Backrost legen.
Ca. 20 Min. im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen. Anschließend
nochmal 5 Min. bei 250 °C Oberhitze oder - wenn ihr habt - unter dem Grill
bräunen. Die Garzeit hängt natürlich wesentlich von Größe und Dicke der
Viertel ab - ist also hier nur als Richtwert zu sehen.
Tipp: Wer mag, kann kurz vor Ende der Garzeit (ca. die letzten 5 Minuten)
noch ein wenig Parmesan darüber hobeln.
Übrigens: Es geht auch ohne Knoblauch. Wer ihn nicht mag oder vermeiden
möchte - die Kartoffeln schmecken durchaus auch ohne.