Zutaten für 1 Portionen
- 65 g Butter
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Ei(er)
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 2 Becher Schmand à 200 ml
- 150 ml Öl
- 125 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 3 Eiweiß
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL Zucker
- Fett für die Form
Nährwerte pro Portion
- kcal 5966
- Eiweiß 126,23 g
- Fett 391,54 g
- Kohlenhydr. 483,64 g
Zubereitung
Aus Butter, 75 g Zucker, Mehl, Backpulver und 1 Ei einen Mürbeteig kneten
und diesen kurz in den Kühlschrank stellen.
Quark, 150 g Zucker, 3 Eigelbe, Schmand, Öl, Milch und Vanillepuddingpulver
gut verrühren. 1 Tasse (ca.150 ml) der Masse aufheben.
Eine 28er Backform einfetten und den Mürbeteig auf Boden und Rand
gleichmäßig verteilen. Die Quarkmasse auf den Teig geben und im vorgeheizten
Backofen 45 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Kurz vor Ende der Backzeit die Eiweiße mit 1 Prise Salz und 3 EL Zucker
steif schlagen. Danach die zur Seite gestellte Quarkmasse unterheben und die
Creme auf den gebackenen Kuchen geben. Weitere 15 Minuten backen.
Wichtig! Bei leicht geöffneter Backofentür langsam auskühlen lassen
damit der Kuchen nicht zusammenfällt.