Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffel(n), mehlig kochend
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 10 g Butter
- 2 Ei(er)
- 2 EL Kartoffelstärke
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- 200 g Schafskäse
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, abschrecken, schälen, durch die
Kartoffelpresse drücken.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Butter andünsten. Schafskäse
in acht Stücke teilen.
Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben,
gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse acht
Frikadellen formen, in die Mitte jeweils ein Stück Schafskäse drücken, mit
der Kartoffelmasse gut umhüllen. Öl in einer Pfanne erhitzen,
Kartoffelfrikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder Grüne Bohnen-Salat oder geschmorten
Kirschtomaten servieren.
Tipp: Je nach Geschmack kann der Schafskäse auch durch Ziegenkäse,
Camembert oder Bergkäse ersetzt werden.